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今天是除夕,家家户户年菜大不同,台中市长卢秀燕有一道特别的家传私房菜「五福临门炖牛肋」,作法简单,将五种蔬果与牛肋条一块炖,加上一点点酱油与酱油膏提味,就是一道「母亲的醍醐味」,也是卢家人年年团聚必吃的年菜,蔬果的自然鲜甜。图/台中市新闻局提供 分享 facebook 今天是除夕,家家户户年菜大不同,台中市长卢秀燕有一道特别的家传私房菜,就是「五福临门炖牛肋」,作法简单,将五种蔬果与牛肋条一块炖,加上一点点酱油与酱油膏提味,就是一道「母亲的醍醐味」,也是卢家人年年团聚必吃的年菜,蔬果的自然鲜甜。卢秀燕日前亲自下厨做年菜,在市府型男交通局长叶昭甫、法制局长李善植、台中城市吉祥物「虎妈」担任小帮厨下,炖煮一道家传美味料理「五福临门炖牛肋」,并邀现场3名可爱的小朋友品嚐,新闻局长黄国玮也应景扮成财神爷,逗趣模样,喜气欢乐。 「肉软软的,但不会太咸!」小朋友边试吃边点头,让人想一口接一口。卢秀燕分享烹调方法,「炖牛肉料理方式很多种,但其实只要苹果、洋葱、番茄、白萝卜、红萝卜等天然五蔬果」、主角「牛肋条」即可,不需葱薑蒜或中药包等辛香料,就可熬出美味汤汁,让家人吃得更健康。卢特别叮咛,食材都要切大块,吃起来才豪迈、过瘾,长时间炖煮也不会糊在一起,立刻挽袖下厨,首先在汤锅放入约1/4锅的水量,水滚后放入五种蔬菜和川烫过的牛肋条,再加入适量酱油,煮滚后再加入酱油膏染色,以筷子轻轻搅拌,让食材均匀上色,起锅后加上一点绿花椰菜或芹菜摆盘,或淋上白面条一起吃,健康又清爽。烹煮过程中,卢秀燕也首度公开藏在这道菜中的感人故事,原来这道「五福临门炖牛肋」是母亲的独家食谱,「但母亲已高龄失智,想吃这道妈妈的菜,已经吃不到了,换我煮给妈妈吃」,用文火慢炖出「最爱的那一味」,也是亲朋好友、左邻右舍争相预约品尝的「卢家招牌」。卢说。从小在母亲烹饪时,便在旁学习,虽难以仿制出一模一样「妈妈的味道」,每年围炉仍必吃的这道料理,但家里的孩子总说:「跟奶奶的味道不一样!」才让她惊觉「原来有些味道,有些人,永远无法被取代」。卢秀燕说,就算用一样的步骤,也端不出一样的美味,这道「五福临门炖牛肋」是卢家餐桌上最被怀念的美味故事。今天是除夕,家家户户年菜大不同,台中市长卢秀燕有一道特别的家传私房菜「五福临门炖牛肋」,作法简单,将五种蔬果与牛肋条一块炖,加上一点点酱油与酱油膏提味,就是一道「母亲的醍醐味」,也是卢家人年年团聚必吃的年菜,蔬果的自然鲜甜。图/台中市新闻局提供 分享 facebook

陆媒直击「封城下的武汉」:加油站人满为患 菜价上涨

江城武汉正经历一场大考:新型冠状病毒感染的肺炎疫情防控工作紧张进行之际,作为疫情重灾区,武汉正式封城。23日凌晨,武汉市新型冠状病毒感染的肺炎疫情防控指挥部通告称,自23日10时起,全市公车、地铁、渡轮、长途客运暂停运营;无特殊原因,市民不要离开武汉,机场、火车站离开武汉通道暂时关闭,恢复时间另行通告。 据大陆澎湃新闻,记者分多路直击了封城前后武汉地铁、铁路等公共交通系统的应对情况。武昌火车站售票窗口前,退票的人群排起长龙;而在汉口火车站,持票旅客陆续进站,10时后正式停止进站;光谷有轨电车尚在正常营运,但有众多武汉市民赶着出城;在武汉的多个交通干道,出城的私家车辆排起长队,加油站前人满为患。23日7时40分许,在武汉光谷电车新竹路站,有轨电车尚在正常营运,但有众多武汉市民赶着出城。在武汉的多个交通干道,出城的车辆排起长队。中国石化销售湖北分公司表示,近期中石化各加油站将积极保供,确保油品供应正常,网传「断油」消息不实,市民不必恐慌,不必提前集中到加油站加油。9时20分许,在湖北大学校门处,学校保卫部(处)张贴的关于近期对学校大门实行管控的通知显示,针对新型冠状病毒肺炎疫情,自23日起,所有人员车辆可以从北门、南门、五区大门进出,其馀大门全部关闭,23日0时至30日24时,校外车辆进入校内需要预约。同一时间,不远处的武汉地铁七号线湖北大学站,入口处张贴的紧急公告提示乘客,自23日10时起,武汉轨道交通所辖全部线路暂停运营。站内,仍有部分乘客搭乘地铁出行,地铁工作人员戴着口罩正常值班,安检通道旁,工作人员会用手持测温仪快速对进站乘客测量体温。搭乘该线路出行发现,乘客大部分都戴上了口罩。其中一位携带行李箱的乘客称,自己买了今天10时20分的火车票,按照公告不能出城,「自己去武昌火车站看看,不能出去的话就现场退票。」在地铁到达武昌火车站后,地铁站内多名旅客拎着行李跑步前往火车站入口。另一边,在江城大道收费站附近的一家中国石化加油站内,加油的车辆排起了长队,现场有十馀辆车等待加油。继续前行发现,在距离武监高速出城收费站1公里的地方,多个车道严重拥堵,出城的车辆排起长队,缓慢前行。9时40分许,虽然官方已经发布公告,但武昌火车站进站口外仍有大量出行旅客。站内售票处18个窗口中13个变成退票窗口,每个退票窗口前都有大量退票旅客,整个大厅略显拥挤。12时左右,盛源汽车客运有限公司一位工作人员介绍,公司当天10时接到计程车全部停运的通知,多数司机已经不再上街接送乘客,但是「个别胆子大的还是出去跑车,没办法,没要养家糊口。」大学附近的一家超市内,市民则排起长队购买果蔬等生活用品。在超市内,果蔬区内的包菜已抢购一空,价格显示,兰州包菜1.98元(人民币,下同)/500g、大娃菜3.98元/500g、毛白菜3元/500g、高原娃娃菜和香菜均5.8元/500g。一位购菜的市民表示,蔬菜价格23日涨了很多,今年过年决定不拜访亲戚。封城公告发布后,武汉地铁2号线末班地铁。取自澎湃新闻 分享 facebook 陆媒直击武汉封城:市民排队购物,菜价上涨。取自澎湃新闻 分享 facebook

这道年菜背后故事有洋葱 卢秀燕示范「家传炖牛肋」

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